La nostra cuina disposa de testos de diversos materials, wok de wok d’acer inoxidable, testos de ferro, testos d’alumini i fins i tot cassoles. Hi ha diferents maneres d’eliminar les taques de diverses olles. Afegiu aproximadament mitja olla d’aigua neta a l’olla més gran, poseu-hi unes pell de pinya, poseu-les les petites en una per una, escalfeu la paella wok i bulliu una estona a la cuina, espereu fins que es refredi i traieu-la, pot trobar que aquestes olles són tan brillants com noves.
Tot i així, cal tenir en compte que si es tracta de vaixella d’acer inoxidable amb mànecs de fusta o plàstic, paella wok no s’ha de cuinar al vapor ni escaldar en aigua bullent per evitar l’expansió i el dany de les nanses de fusta o plàstic a causa de la calor.
És fàcil formar escates de negre a la superfície de l'olla d'alumini. En aquest moment, wok pan podem utilitzar fruites i verdures comprades per eliminar-la.
Per exemple, per als tomàquets més habituals, poseu uns quants tomàquets en una olla d’alumini i deixeu-los bullir una estona, feu una paella wok i, a continuació, utilitzeu la sopa de tomàquet per netejar l’escala de negres de l’olla d’alumini. Sempre que ho repetiu unes quantes vegades, el wok pan l'olla d'alumini restaurarà naturalment el seu brillantor original. A més dels tomàquets, les llimones wok pan, els cogombres i altres fruites també poden jugar aquest paper.
